Приправа к кофе

Кава зі спеціями завжди набагато смачніше, ніж звичайний напій. Навіть проста робуста придбає унікальний смак, якщо додати трохи спецій. Традиція додавати прянощі в кава прийшла до нас зі Сходу і зараз існує чимало цікавих рецептів кави зі спеціями, додають йому неповторний смак і аромат. Багато спецій мають лікувальні властивості, допомагаючи в лікуванні застуд та інших захворювань.

Склад:

Імбир, кориця, кардамон, гвоздика, мускатний горіх, перець чорний мелений
Без смакових добавок, без підсилювачів смаку

Що потрібно знати при додаванні спецій в каві?
При використанні спецій, дотримуйтеся важливих правил:
Не переборщити з кількістю прянощі. Особливо, якщо зіткнулися з нею вперше. Це може викликати алергічну реакцію. Також велика кількість спецій погіршує смак самої кави.
Мелені спеції необхідно правильно зберігати в герметичних упаковках, в іншому випадку вони втрачають неповторний смак і аромат. Краще купувати цільні прянощі і додавати їх відразу.
Не обов'язково додавати всього одну спецію. Поєднуючи прянощі, ви отримаєте неповторний смак.

Як приготувати каву зі спеціями в турці
Процес приготування натуральної кави в турці з додаванням спецій досить простий:
Смолите зерна і насипте в турку потрібну кількість кави. Спеції в порошку можна додати на цьому етапі.
Прогрійте вміст турки на повільному вогні протягом 10-20 секунд. Слідкуйте, щоб нічого не підгоріло.
Налийте холодну, очищену (некип'яченої) воду.
Доведіть каву до кипіння. Коли піна підніметься - зніміть турку з вогню і дайте їй постояти кілька хвилин.
Поверніть турку на вогонь і знову доведіть до кипіння (але не кип'ятити!).
Повторити процедуру кілька разів. Кава в процесі не перемішувати. Перекласти піну в нагріті чашки.
Якщо спеції не додавала на початку - покладіть їх у гарячий напій і дайте настоятися кілька хвилин. Які спеції кави можна зробити смачніше і яка кількість необхідно на 1 чашку - ми вже розглянули.

Еспрессо в кавомашині зі спеціями готується по-іншому. Прянощі потрібно додавати в готовий гарячий напій і дати їм настоятися.