Червоний імператорський чай

Назва чаю: Червоний імператорський чай

Це просто чарівний юньнаньский червоний чай - аромат, вукс, післясмак, в цьому чаї прекрсано все. Яскравий солодкий аромат у поєднанні з глибоким і проникливим терпким смаком - незабутня чайна композиція, яка підкорить будь-якого чайного естета.

Назва чаю: Червоний імператорський чай

Тип: сильноферментированный червоний чай

Де проводиться: провінція Юньнань, округ Сішуанбаньна

Смак, колір і аромат:

Колір настою у цього чаю — янатарно-червоний, насичений, вогненний. Аромат глибокий — пряний, квітково-медовий, дуже теплий і ніжний. На смак і післясмак Ви розрізните нотки меду з невеликою терпкістю, також помітна кориця і свіжі фрукти. Загалом, це чудовий чай — потрібно пробувати!

Як заварювати:

Температура води: 95-100 ◦С

Кількість заварки: 5-8 г на 150 мл

Спосіб заварювання: скляна гайван, можна використовувати глиняний чайник.

Червоний імператорський можна заварювати майже окропом, головне не перекип'ятити воду – вимикайте воду, коли відзначатиметься стадія кипіння «білий ключ», тобто з'являться великі білі бульбашки.

Це двольно неприхотиливый чай, його можна розбавити молоком і покласти в нього лимон при застуді.

Рекомендації заварювання червоного імператорського чаю:

• — вибирайте хорошу (м'яку) питну воду;
• — обполосніть заварку і посуд гарячою водою;
• — заварюйте не більше 7-10 сек. на один протоку, збільшуючи час від заварки до заварці на 5-10 сек;
• — терпкість і фортеця настою можна регулювати відповідно зі своїми смаковими уподобаннями (чим більше час заварки – тим міцніше чай), але краще дотримуватися принципу «Золотої Середини»;
• — пийте маленькими ковтками, злегка прицмокуючи і розподіляючи чайний настій по всій порожнини рота;
• -обов'язково вдихайте аромат з посуду (з дна склянки або кришки гайвані), можна використовувати чашки для вдихання аромату.

Як зберігати:

Червоний чай підлягає тривалому зберіганню (2-3 роки), при цьому його смак і аромат будуть трохи змінюватися. При тривалому зберіганні цей червоний чай буде ставати більш м'яким.

В домашніх умовах варто зберігати в пакеті, з якого максимально видалено повітря (але не вакуум, інакше лист зламається). Пакет слід покласти в непрозору чайницу і поставити її у віддалене від запахів місце.