Красный императорский чай

Название чая: Красный императорский чай

 Это просто волшебный юньнаньский красный чай - аромат, вукс, послевкусие, в этом чае прекрсано все. Яркий сладкий аромат в сочетании с глубоким и проникновенным терпким вкусом - незабываемая чайная композиция, которая покорит любого чайного эстета.

Название чая: Красный императорский чай

Тип: сильноферментированный красный чай

Где производится: провинция Юньнань, округ Сишуанбаньна

Вкус, цвет и аромат:

Цвет настоя у этого чая — янатарно-красный, насыщенный, огненный. Аромат глубокий — пряный, цветочно-медовый, очень теплый и нежный. Во вкусе и послевкусии Вы также различите нотки меда с небольшой терпкостью, также различима корица и свежие фрукты. В общем, это великолепный чай — нужно пробовать!

Как заваривать:

Температура воды: 95-100 ◦С

Количество заварки: 5-8 гр на 150 мл.

Способ заваривания: стеклянная гайвань, можно использовать глиняный чайник.

Красный императорский можно заваривать почти кипятком, главное не перекипятить воду – выключайте воду, когда обозначится стадия кипения «белый ключ», то есть появятся большие белые пузыри.

Это двольно неприхотиливый чай, его можно разбавить молоком и положить в него лимон при простуде.

Рекомендации по завариванию красного императорского чая:

• — выбирайте хорошую (мягкую) питьевую воду;
• — ополосните заварку и посуду горячей водой;
• — заваривайте не более 7-10 сек. на один пролив, увеличивая время от заварки к заварке на 5-10 сек;
• — терпкость и крепость настоя можно регулировать в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями (чем больше время заварки – тем крепче чай), но лучше следовать принципу «Золотой Середины»;
• — пейте маленькими глотками, слегка причмокивая и распределяя чайный настой по всей полости рта;
• -обязательно вдыхайте аромат с посуды (со дна стакана или крышки гайвани), можно использовать чашки для вдыхания аромата.

Как хранить:

Красный чай подлежит длительному хранению (2-3 года), при этом его вкус и аромат будут немного меняться. При длительном хранении этот красный чай будет становиться более мягким.

В домашним условиях хранить стоит в пакете, из которого максимально удален воздух (но не вакуум, иначе лист поломается). Пакет следует положить в непрозрачную чайницу и поставить ее в удаленное от запахов место.