Пуэр Шен

Шен пуэром или "Зеленным пуэром" или "сырым пуэр"  называют прессованный постферментированный чай, родом из китайской провинции Юннань.

 Шен пуэр имеет более светлый, зеленый цвет, в отличии очень насыщенного темного цвета Шу Пуэра.

 Технология изготовления сырья для приготовления чая шен пуэр называется «Маоча» - основная идея которого заключается в остановку процесса ферментациии, за счет термической обработки и поэтому шен пуэр стареет крайне медленно, но в процессе старения чай приобретает новые свойства и оттенки вкуса. 

 Шен пуэры выдержаные 4-6 лет считаются оптимальными по цене и качеству, в таком чае практически уходит горечь и терпкость, свойственная молодым Шен пуэрам. Пуэры старше 10 лет считаются эксклюзивом поэтому стоят достаточно дорого и являются редкостью на рынке. 

 Шен пуэр – один из самых многогранных чаев. Во вкусе и аромате качественного и правильно заваренного Шена можно уловить множество оттенков, из которых самые узнаваемые – дымные, древесные, травянисто-цветочные оттенки аромата и черносливовые, тягуче-медовые ноты во вкусе. Выраженная терпкость или горечь появляются только при неправильном заваривании.

 В нашем магазине «МирТрав», вы можете купить Пуэр Шу выдержанный, 2012 года, из провинции Юннань.