Пуэр Шу

Пуэром или "Темный пуэром" или приготовленный пуэр  называют прессованный постферментированный чай, родом из китайской провинции Юннань.

 Шу пуэр имеет очень насыщенный темный цвет, в отличии от Шэн Пуэра, который имеет более светлый, зеленый цвет.

 Технология изготовления чая шу пуэр называется «Во Дуй» (WoDui), влажное скирдование, которое состоит из следующих этапов:

• Чайные листы собирают в кучи, спрыскивают водой, а затем накрывают тканью;
• Для того чтобы чайный лист начал преть и быстро темнеть, повышают температуру;
• Во время производства кучу ежедневно ворошат и вновь накрывают, чтобы старение было равномерным.

Процесс приготовления качественного шу пуэра длится не менее года. Хорошим принято считать, Шу Пуэр с выдержкой не менее 5-6 лет.

 Вкус Шу Пуэра тяжелее, но мягче. Он не кислит и не горчит, в нем совсем нет сладости. Но в нем присутствуют некоторые шоколадные нотки.

 В нашем магазине «МирТрав», вы можете купить Пуэр Шу выдержанный, 2008 года, из провинции Юннань.