Приправа к кофе

Кофе со специями всегда намного вкуснее, чем обычный напиток. Даже простая робуста приобретет уникальный вкус, если добавить немного специй. Традиция добавлять пряности в кофе пришла к нам с Востока и сейчас существует немало интересных рецептов кофе со специями, придают ему неповторимый вкус и аромат. Многие специй обладают лечебными свойствами, помогая в лечении простуд и других заболеваний.

Состав:

Имбирь, корица, кардамон, гвоздика, мускатный орех, перец черный молотый
Без вкусовых добавок, без усилителей вкуса

Что нужно знать при добавлении специй в кофе?
При использовании специй, следуйте важным правилам:
Не переборщивать с количеством пряности. Особенно, если столкнулись с ней впервые. Это может вызвать аллергическую реакцию. Также большое количество специй ухудшает вкус самого кофе.
Молотые специи необходимо правильно хранить в герметичных упаковках, в противном случае они теряют неповторимый вкус и аромат. Лучше покупать цельные пряности и добавлять их сразу.
Не обязательно добавлять всего одну специю. Сочетая пряности, вы получите неповторимый вкус.

Как приготовить кофе со специями в турке
Процесс приготовления натурального кофе в турке с добавлением специй достаточно прост:
Смолите зерна и насыпьте в турку нужное количество кофе. Специи в порошке можно добавить на этом этапе.
Прогрейте содержимое турки на медленном огне в течение 10-20 секунд. Следите, чтобы ничего не подгорело.
Налейте холодную, очищенную (некипяченую) воду.
Доведите кофе до кипения. Когда пена поднимется - снимите турку с огня и дайте ей постоять несколько минут.
Верните турку на огонь и снова доведите до кипения (но не кипятить!).
Повторить процедуру несколько раз. Кофе в процессе не перемешивать. Переложить пену в нагретые чашки.
Если специи не добавила в начале - положите их в горячий напиток и дайте настояться несколько минут. Какие специи кофе можно сделать вкуснее и какое количество необходимо на 1 чашку - мы уже рассмотрели.

Эспресссо в кофемашине со специями готовится по-другому. Пряность нужно добавлять в готовый горячий напиток и дать им настояться.