Мускатный орех цельный

Цена указана за 100 грамм

С древних времен мускатный орех и получаемое из него масло использовались в китайской и индийской традиционных медицинах для лечения заболеваний нервной и пищеварительной систем. Содержащиеся в этой специи соединения, такие как миристицин и элемицин, являются успокоительными и оказывают на головной мозг стимулирующее воздействие.

Масло мускатного ореха содержит эвгенол, который использовался в стоматологии для облегчения зубной боли.

Масло мускатного ореха используется также для местного массажа, чтобы снизить мышечные боли и ревматические боли в связках.

Свежеприготовленный отвар с медом использовался для облегчения тошноты, гастритов и расстройства пищеварения.

Противопоказания

В больших дозах употреблять мускатный орех вообще нельзя, но и в малых следует соблюдать осторожность, поскольку его избыток может привести к аритмии, резкому скачку кровяного и внутричерепного давления, а также нервным расстройствам.

Применение в кулинарии

Чем перечислять блюда, в которых мускатный орех лишним не будет, проще назвать всего лишь два, к которым он не подходит: грибы и макаронные изделия. Все остальное смело можно приправлять умеренным количеством мускатного ореха, измельченного в ступке или натертого на специальной терке. Особенно он популярен в странах Востока, и практически ни одна восточная сладость не обходится без мускатного ореха. Да и в Европе, особенно в Голландии, им приправляют множество блюд. Хотя, конечно, особенно хорошо мускатный орех подходит к выпечке и для заваривания чая и кофе. Но и глинтвейн со щепоткой мускатного ореха приобретет потрясающе насыщенный, пряный вкус и аромат.

Как правильно выбрать

Лучше всего мускатный орех покупать цельный и самостоятельно измельчать дома по мере необходимости, а хранить в тканевых мешочках в сухом и прохладном месте. Тогда орех долго сохранит свои ароматические свойства.