Зира (Кумин) насіння

Зира – это самое известное наименование специи, которую также называют кмином, зэрой, римским тмином, книмом и каммуном.

Зира содержит большое количество активных веществ, которые оказывают благоприятное воздействие на человеческий организм. Его пищевая ценность на 100 г представлена: белки — 17,81 г; жиры — 22,27 г; углеводы — 44,24 г. Пряность считают самостоятельным витаминно-минеральным комплексом, в состав которого входят: витамины группы В: отвечают за выработку энергии, синтез белка, нормализуют работу нервной системы и желудочно-кишечного тракта; витамин А: прекрасный антиоксидант, принимает участие в окислительных процессах, нормализует обменные процессы, способствует регенерации кожи, замедляет старение организма;

В народной медицине семена зиры используют для: нормализации работы сердечно-сосудистой системы. Активные компоненты пряности приводят в норму уровень холестерина, предупреждают образование тромбов, служат профилактикой инфарктов и инсультов; 

Усиления умственной активности. Регулярное употребление приправы благоприятно сказывается на работе нервной системы, улучшает память, активизирует поступление кислорода в клетки мозга, налаживает сон, борется с бессонницей; нормальной работы ЖКТ. Полезные вещества, содержащиеся в семенах, нормализуют перистальтику, улучшают метаболические процессы, выводят вредные элементы, шлаки и токсины, позволяют быстро и эффективно сжигать лишний жир;

Улучшения зрения. Доказано, что зира способна улучшать остроту и четкость зрения, нормализует микроциркуляцию, стабилизирует аккомодацию; заживления ран. Семена культуры обладают антисептическим, противовоспалительным свойством, заживляют раны, уменьшают покраснения, способствуют быстрой регенерации тканей. Также кумин широко известен в качестве афродизиака, способного нормализовать репродуктивную функцию половых органов, повышать потенцию и либидо.

Противопоказания

Не лишена зира и противопоказаний. Как и другие продукты, она при чрезмерном потреблении может спровоцировать аллергические реакции и проблемы с пищеварением. Категорически запрещается употреблять специю при: повышенной кислотности желудка, так как может провоцировать изжогу, болевые ощущения в кишечнике, вызывать запоры или диарею; язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, обострении гастрита. Кумин способен вызывать вздутие живота, потерю веса, интоксикацию организма, приводить к кровотечениям, рвоте, депрессиям; сахарном диабете, поскольку содержит компоненты, повышающие уровень сахара в крови.

В некоторых случаях индийская пряность может оказаться вредной. Ее нельзя применять при индивидуальной непереносимости, склонности к аллергии. Злоупотребление кумином может вызывать: скачки артериального давления — возникают головные боли, головокружение, тошнота; частые позывы в туалет, которые проявляются из-за мочегонного действия пряности; ухудшение работы мозга — снижается поступление кислорода в клетки мозга, нарушается работа нервной системы. Также при неконтролируемом потреблении пряности может наблюдаться апатия, депрессия, покраснение глаз, обмороки, истощение иммунной системы вплоть до наступления токсического шока.
© Agronomu.com